KİTAP TANITIMLARIM 182. “HER YÖNÜYLE ŞARAP” (Everything Wine Book) – Barbara Nowak, Beverly Wichman, Akılçelen Y., 318 s., 2. Baskı, 2022. Şarap sever misiniz? Ben, özellikle kırmızılara bayılırım. Ama hepsine değil. Bazen bayılırım, bazen içtiğimde yüzümü ekşitirim. Hangi şarabı içtiğimiz önemli tabii ki. Bir de işin ekonomik kısmı var. Ergenlik çağlarımda her gün şişeden gırtlağıma bir “köpek öldüren” yuvarlardım. Sonraları şaraba olan ilgim arttıkça bütçe elverdiğince daha güzellerini, iyilerini içmeye, şarap kültürü hakkında bir şeyler öğrenmeye başladım. Üzüm çeşitleri, markalar, şarabın yanında giden mezeler vs. Sonra da düşündüm ki şu yarım yamalak bilgilerimi bir toparlayayım. Mesela benim kahveyle aram yoktur; kahve seven arkadaşlarım yörelerden, aromalardan bahsederler. Böyle bir kültür var. Şarap kültürüne de bir şarap sever olarak hâkim olmak lazım. Siz de apelasyon, maserasyon, tanen, asidite gibi terimleri duymuşsanız ama ne olduklarını tam bilmiyorsanız ve